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养殖量降消费旺 羊肉价格一路上涨

来源:互联网 编辑:小波

  随着天气转凉,目前已逐渐进入羊肉消费旺季,吃火锅、涮羊肉的人明显增多,而在养殖量下降、消费需求增加的双重作用下,今年以来全国活羊收购价格和羊肉价格呈现上涨态势,近期上涨幅度明显加快。业内人士表示,综合各方面因素分析,国内羊市经过近三年的疲软之后终于迎来反转。

  近年羊价持续下滑

  省农科院畜牧所专家朱德建说,从2014年开始,羊业市场开始低迷,低迷的活羊和羊肉价格、高涨的养殖成本、进口羊肉的冲击等,都成为压在国内羊业头上的一座座大山。从2014年开始羊价振荡下跌,此后一蹶不振近3年时间,特别是2015年3月以来,国内市场羊肉价格下跌速度明显加快,从而带动整个活羊价格不断走低。2016年3月至10月,羊肉价格连续8个月下跌,其时全国羊肉平均价格普遍跌至每公斤55元以下,最低价位甚至跌破每公斤50元。

  相对于羊肉市场的价格变化,活羊价格下跌幅度更大。据了解,前些年活羊价格一般都维持在每公斤25元上下,而到了2015年每公斤平均不到15元。由于长时间大幅下跌,导致养殖效益大幅下滑,大部分养羊户陷入发展困境,产业发展受到极大影响。

  朱德建说,前几年羊价之所以持续下跌,供求失衡是主要因素。一是受宏观经济增速放缓影响,居民购买力下降;同时公款消费受到限制,高端餐饮业不景气,对羊肉的消费需求大幅减少。二是2014年之前羊价飞涨,养殖效益持续向好,刺激无序扩养,一些养羊专业户和合作社不断涌现,导致存栏量迅速增加,供给量出现阶段性饱和状态。三是进口羊肉剧增,对国内产业造成打压。

  入秋后羊肉价走高

  近日天气渐渐转凉,羊肉成了人们餐桌上的必点美食。随着市场需求量逐步增加,羊肉也迎来了销售的“春天”。

  “最近这段时间羊肉价格蹿得够快。 ”10月21日上午,在合肥市逍遥津附近的牛羊肉专卖店,记者看到了正在挑选羊肉的徐阿姨,徐阿姨告诉记者,她半个月前在这家店问了下价格,每斤才25元钱,而当天去买就涨到每斤28元了。张女士做牛羊肉生意已经十几年了, “今年羊肉价格涨了不少,养羊的人少了,价格也就随之上涨。 ”张女士说,去年羊肉每斤的售价在25元左右,今年的价格比去年上涨3到4元。对于此次羊肉价格上涨对羊肉销量的影响,张女士表示,天气转冷,需求量大,是价格上涨的部分原因。 “本地羊今年量少,这两年养殖户都亏本,有的人家干脆不养了。 ”摊贩马先生说,现在买羊肉的市民不多,基本上是卖给饭店,销量不大。

  据农业部监测,10月22日当天全国羊肉平均价格每公斤56.98元,比前一周上涨0.2%,同比上涨4.9%。

  养殖户赚钱有盼头

  “好几年没有盈利了,今年总算让我们有点盼头。 ”天长市大通镇养羊大户周建军告诉记者,今年活羊价格明显上涨,目前湖羊每斤价格是12至13元,比去年同期增加近3元,山羊每斤价格是14元,比去年同期增加近2元。 “羊肉消费带有很明显的季节性特征,夏季羊肉价格最低,但导致本轮羊肉价格上涨的重要原因还是本地养殖量的持续减少。 ”周建军表示,今年羊肉行情比前两年要好,对养殖户们产生一种良性刺激,大家的养殖热情也会随之上涨。长丰县岗集镇养羊户孟庆江说,目前他养殖的小尾寒羊每斤价格是13元,比去年同期增加3元,“我现在出栏一头80斤重的羊,利润就比去年同期增加240元,今年养羊肯定赚钱了。 ”孟庆江告诉记者,羊肉价格上涨有多方面的影响,前几年活羊价格始终处于低价位,大部分利润由屠宰和加工等中间商赚取。村民养殖的积极性降低了,总饲养数量减少,导致最近羊肉价格上涨。羊肉价格上涨对养殖户来说是好事,有利于养羊业发展,使养殖者在产业链条上能多分点利润。

  后期羊价仍然看好

  朱德建说,根据这几年的情况,之所以预计这轮价格上涨属于反转行情,理由有以下几个:一是3年行情低迷,养羊大面积亏损,养殖户纷纷放弃养羊或转行,造成目前主产区出栏量和存栏量显著下降。二是虽然目前价格上涨,不少养殖户都在谋划补栏,但近年来能繁母羊的减少幅度更大,想补栏也受到限制。当前市场羔羊价格不仅上涨,而且供不应求,存栏量短期内难以快速增加。三是进口羊肉虽然对市场有冲击,但今年的进口量控制很严,而且对走私也加大了打击力度。四是羊肉消费需求量逐渐回升,随着居民消费水平进一步提升,餐饮业逐步回暖,由于活羊存栏量在短时间内难以满足需求,因此后期羊价将会继续上涨。

  业内人士提醒广大养殖户,利好与风险时刻相随。当前羊价上涨,养羊户可选留一部分优质羔羊、青年羊进行扩群。另外,加强饲养管理,做好疫病防控,对提升养殖效益也非常重要。面对当前趋高的繁殖种羊价与补栏羔羊价,无论补栏与压栏,还须谨慎行事,切忌盲目跟风。